Modo piu semplice Cucinare Torta moderna "midnight cake" Appetitoso

Monday, December 21st 2020. | Torta

Trasformazione Torta moderna "midnight cake" da Fatto in casa da Benedetta

Torta moderna "midnight cake"

La ricetta Torta moderna "midnight cake" pubblicata in Fatto in casa da Benedetta Rossi e molto apprezzata, come preparazione degli ingredienti e altri. Su blog, Benedetta Rossi ha descrivere Torta moderna "midnight cake" ricetta con facile da provare. Partendo dagli ingredienti fino ai metodi da fare per poter fare con risultati di alto valore.

Innovazione Torta moderna "midnight cake" da Fatto in casa da Benedetta uso 21 ingredienti e 8 passi. Ecco come cucini it.

Ingredienti di Torta moderna "midnight cake" Innovazione da Fatto in casa da Benedetta

  1. Prepara di Per la biscuit.
  2. Prepara 30 g di farina 00.
  3. Hai bisogno 20 g di farina di mandorle.
  4. Prepara 3 di tuorli.
  5. Hai bisogno 2 di albumi.
  6. Hai bisogno 15 g di burro.
  7. Hai bisogno di Per la gelée.
  8. Prepara 100 g di succo di albicocca.
  9. Prepara 4 g di gelatina di pesce (un foglio).
  10. Hai bisogno di per la mousse.
  11. Hai bisogno 80 g di cioccolato fondente 70%.
  12. Prepara 125 g di panna fresca liquida.
  13. Prepara 65 di g latte intero.
  14. Hai bisogno 15 g di zucchero a velo.
  15. Hai bisogno di per la glassa.
  16. Hai bisogno 100 g di cioccolato bianco.
  17. Prepara 50 ml di panna fresca liquida.
  18. Prepara 10 g di zucchero.
  19. Prepara 2 g di gelatina di pesce (metà foglio).
  20. Prepara di colorante alimentare blu.
  21. Prepara di stelline di zucchero.

Torta moderna "midnight cake" passo dopo passo : Creazione da Fatto in casa da Benedetta

  1. Iniziamo dalla bisquit. Fate fondere il burro e lasciatelo intiepidire. Montate i tuorli con lo zucchero nella planetaria fino a quando otterrete un composto gonfio di colore chiaro. Unite le farine e amalgamatele bene al composto. Montate a neve sodissima gli albumi e incorporateli al composto a mano, delicatamente per non smontarli. Infine unite il burro fuso e freddo. Otterrete un composto morbido e appiccicoso..
  2. Versate il composto in una teglia foderata con carta forno. Abbiate cura che le dimensioni della teglia consentano di coppare due dischi di 8 cm di diametro. Io ho usato una teglia a cerniera, molto comoda per poi togliere la pasta appena cotta. Livellatelo e cuocete in forno preriscaldato a 240° per circa 8 minuti. Fate intiepidire e coppate i due dischi con un coppapasta rotondo da 8 cm di diametro e mettete da parte..
  3. Preparate la gelèe. Ammollate la gelatina per 10 minuti in acqua. Fate scaldare leggermente una quota del succo di albicocca. sciogliete la gelatina e unite il succo freddo. mescolate bene. Prendete il coppapasta da 8 cm e foderatelo con alluminio come per creare un bicchiere. Ponete un disco di pasta biscuit sul fondo e poi versate la gelèe sopra di esso. Mettete in frigo a riposare una mezzoretta..
  4. Una volta gelificato (o quasi) apponete il secondo disco di pasta biscuit sopra il gel nel coppapasta e mettete tutto in congelatore. fate congelare 8ci vorranno un paio d'ore..
  5. Prepariamo la mousse al cioccolato. Sminuzzate il cioccolato con un coltello su un tagliere e mettetelo in una ciotola. Scaldate in un tegame il latte con lo zucchero a velo. Versate il composto caldo nella ciotola del cioccolato e scioglietelo bene con la frusta. Fate raffreddare e nel frattempo montate la panna. Aggiungete la panna al cioccolato mescolando dal basso verso l'alto con una spatola per non smontarla. Amalgamate, coprite con una pellicola a contatto e mettete da parte..
  6. Versate una quota della mousse in una teglia a cerniera da 10 cm di diametro (è molto piccola si… perfetta per fare un dolce per un gruppo ristretto). Ponete il disco a strati congelato con la biscuit al centro e spingete verso il basso. Riempite con la mousse e congelate di nuovo tutto quanto. La torta dovrà essere ben congelata per la glassatura. Di solito io la lascio una notte e glasso al mattino..
  7. Preparate la glassa a specchio. fate ammollare la gelatina in acqua fredda almeno 10 minuti. Fate bollire panna e zucchero in un pentolino e aggiungete la gelatina ammollata in acqua fredda per una decina di minuti. Unite il cioccolato bianco e fatelo sciogliere bene. Infine unite il colorante blu. Per ottenere l'effetto marmorizzato non mescolate troppo il blu con la glassa. lasciate che sia concetrato in alcuni punti..
  8. Fate intiepidire fino a 35 gradi. Predisponete la torta ben congelata su una grata sopra una ciotola e cominciate a versare la glassa con movimento rotatorio fino a coprire tutto. Mettete le stelline di zucchero trasferitela su un piatto e quindi di nuovo in congelatore. Toglietela dal congelatore un'ora prima di servirla. In estate è sufficiente mezz'ora..

Dopo averlo provato io stesso ero essere fiducioso. Si scopre che la Torta moderna "midnight cake" davvero facile provato. Ci vuole solo un po ‘di messa a punto e precisione quando lo praticalo. Sebbene non proprio perfetto, solo circa 80% – 90%, ma io sono il tentativi ed errori per avere successo cucina ricetta Torta moderna "midnight cake" come descritta.

Ci sono due suggerimento che posso trasmettere.
1. Specifica ingredienti migliori.
2. Guarda i passaggi indicati attentamente.
3. Non esitare Provalo a fare regolazione.
Soprattutto, non arrenderti prima di provare. Fidati di me che ragazzi siamo in grado di fare ricette Torta moderna "midnight cake" come in Fatto in casa da Benedetta Rossi o un’altra fonte.

Cosi, non esitare piu. Sono sicuro noi siamo anche in grado di creando Torta moderna "midnight cake" come Fatto in casa da Benedetta Rossi.

Buona improvvisazione !!!